第197章
“这事儿，前儿个我倒是听春生提过一嘴。”陈金福笑呵呵地跟着起身送他，“虽说咱们村大部分地都种了麦子，可也有不少人家专门留了地，预备着种谷子、豆子这些，一头牛再壮实，怕也轮换不过来全村这么些地，到时候就商量商量，先紧着那几家缺劳力的用吧，排不上的，就还得各家自己想法子，省得耽误了农时。”
沈悠然自然也明白这个道理，耕牛再能干也需要歇息，不可能没日没夜地使唤。他点头应了一声，便告辞往家去了。
村里的大会还没开，行会的理事会倒先一步开起来了。
日子定在正月三十下午申时，地点仍是在醉月楼，这次因着只有七位理事和两位执事议事，便定在了二楼一间清静的雅间里头。
蒋天旭和赵清和已提前几日将拟定的《行户等级划分标准草案》与《行会上半年开支预算》两份文稿誊抄清楚，分送至各位理事手中。众人这几日早已反复研读，心里有了成算，会上便省去了许多解释的工夫，得以直奔主题，效率高了不少。
待众人坐定，上了茶，赵清和便清了清嗓子，开口主持：“今日邀各位理事前来，议程主要有两项。头一件，便是详议这份行户等级划分的标准草案；第二件，是审议行会头半年的预算开支。后头核定税额、收缴会费、办各项实务，皆需依据这两项根基。请各位理事就手中文稿，畅所欲言，若有增删修改之处，尽可提出。”
那《行户等级划分标准草案》列得颇为详尽清晰，将所有行户先分为“甲、乙、丙”三等，每等里头又各设“上、中、下”三级，正是上次沈悠然提出的“三等九级”。评分则囊括了经营规模、用工情况、营收能力、市口位置四大类，每一项大类下又详细罗列了诸如“营业面积”、“灶眼数量”、“雇佣人力”、“日均经营时长”、“是否临街”等具体评分细目和对应的评分细则，最后汇总各项得分，按划定的分数段归入相应等级，一目了然。
方尚儒作为会首，率先开口，脸上带着一贯的笑容：“蒋老弟与赵先生这几日实在是辛苦了！这份草案我反复看了几遍，条分缕析，考虑周详，将各类情形都囊括了进去，实在难得！”他手指点着文稿上的一处，“尤其是这‘营业面积’一项，竟细化到了按‘方步’计分，哎呀呀，如此精细，只怕后头实地核查时，还要劳烦二位多费不少丈量的工夫啊！”
蒋天旭并不居功，他略一颔首，开口解释道：“方会首，这一项细化计分的提议，其实是采纳了孙老板前次交来的文稿中的建议。孙老板认为，铺面、摊位大小悬殊，若粗略划分，恐有失公允，按步丈量，虽繁琐些，却最为公道。”
“哦？”方尚儒有些意外，随即转向左手边的孙老板，笑容更盛，“原来是孙老板的高见？失敬失敬！果然是思虑周全！”
孙老板原本正端着茶盏，闻言连忙放下，摆手谦道：“方会首过誉了，哪里算什么高见，不过是些零碎想法。倒是经您这么一提醒，我反而有些惭愧了，按这般精细法子算，确实会给蒋执事、赵执事二位平添许多核查的辛劳……”
方尚儒不以为意地摆手打断他：“诶？孙老弟这是哪里的话！咱们订立这标准，图的不就是‘公平’二字？为此多费些工夫算得了什么？蒋老弟，赵先生，你们说是不是？”
蒋天旭与赵清和对视一眼，都点头称是：“分内之事，理应如此。”
方尚儒这才又笑着点点头，他扭头看向一直未曾开口的沈悠然，手指移到文稿的另一处：“旁的条目我或许不清楚是哪位理事的建言，这‘营收能力’大类下头，‘标准经营单位’和‘品类系数’两样新鲜说法，必定是沈老弟的手笔了？”
第173章 标准
其他人听到这话, 也都跟着将目光投向沈悠然。
“是啊，这两个名目以往都不曾见过，定然是一向心思极巧的沈老板想出来的了。”坐在方尚儒右手的张老板也直接笑着接口, “先按着不同吃食的利钱厚薄，从高到低定出几档‘品类系数’, 再以固定的‘标准经营单位’的数目乘之……我细细琢磨了许久, 以这法子来估算各家营收这一项的得分, 既绕开了查账的麻烦，又确实颇为公道，沈老板这巧思, 实在是让人钦佩呀。”
沈悠然连忙摆手笑道：“张老板过誉了，说来惭愧，这法子其实并不精确, 不过是取个巧, 图个大致公允罢了。”
“沈老板过于自谦了。”一旁的林老板也笑着附和，“虽不似真金白银的账本那般精确, 可我倒是觉得这法子精妙得很。既不用去查各家不便示人的账目, 保全了行户隐私，又能推算出个相对靠谱的营收档次, 用于咱们行户等级划分，确定税额，这种精确程度完全够用了。”
听着其他几位理事讨论得热闹, 坐在沈悠然旁边的潘黑子却听得有些懵懂，他扭过头, 黝黑的脸上露出些不好意思的憨笑，压低声音对沈悠然道：“沈老板，这俩名目…绕得我有点晕, 没…没大看明白是啥意思……”
紧挨着他的黄顺也忙跟着点头，声音更小：“我…我也没大看明白……”
沈悠然忙收敛神色，往潘黑子和黄顺两人那边凑近了些，指着文稿上的“营收能力”大类下的那几行字，语气放缓，耐心解释道：“评定‘营收能力’这一项指标，首要的考量便是方才林老板提到的保全行户隐私，咱们若真以协税的名义，挨家挨户去翻查行户的账本、盘问每日进了多少银钱，一来惹人厌烦，二来各家记账法子不同，有的甚至没个准数，容易易起纷争，伤了和气。可这‘营收能力’一项的评分又顶顶要紧，直接关系道最后的等级和税额高低，若是这一项算不清、评不公，肯定难以服众。”
他顿了顿，见潘黑子和黄顺都点头，便继续往下说：“所以，我和蒋执事商量着，想了个绕弯子的法子。这头一个名目，叫‘标准经营单位’，是个折算出来的数。咱们先定下个规矩，一个灶眼、一个伙计、每日开张经营一个时辰，这三样凑在一起，就算作一个‘基础单位’。然后，根据各家实际有的灶眼数、雇了几个人手、每天大概开张几个时辰，把这些都折算进去，最后算出来这家总共相当于有多少个这样的‘基础单位’，也就是这家摊铺赚钱的客观条件。”
他边说着，边拿笔在纸上把这三样写上，又抬头看向潘黑子和黄顺，判断他们是否能理解。
潘黑子摸着下巴，琢磨了片刻，语气有些不确定：“那…像我家的摊子，就只有一个灶台，我一个人忙活，每日从巳时开张，约么到酉初收摊，拢共…四个来时辰，那就是…四…四个这样的‘单位’？”
“没错，正是这个算法。”沈悠然笑着点了点头，“能明白这个，‘品类系数’这一项便也不难理解了，这指的是不同吃食行当，因着用料、售价、手艺不同，大致能带来的利润厚薄。比如，能做完整席面、酒菜兼备的酒楼，食材精、售价高、利钱相对厚些，我们暂且给它的系数定得高些，设为五，而主要经营各类荤素炒菜的食铺，利钱次之，系数暂定为四，单一经营卖酱肘子、炖肉这类肉菜熟食的，再次之，系数定为三，而那些专卖素菜、汤饼、面点的摊铺，系数为二，至于主要卖粥、汤、甜水这类饭食的，利钱相对薄，系数暂定为一。”
“这个能看明白！”黄顺连忙点点头，“黑子兄弟家是卖灌肺的，属于肉菜熟食，那这‘品类系数’就得是…三？”
“正是。”沈悠然又笑着看他一眼，肯定道，“有了这两个数，黑子兄弟家摊位的‘营收能力’就能大致算出来了，也就是‘标准经营单位’四个，乘上‘品类系数’三，最后分值便是十二。”
他见潘黑子和黄顺都点头表示听明白来，这才抬头环视了一圈，略微提高了些音量：“目前草案中列出的这些‘品类系数’范围，是我和蒋执事根据市面上各品类吃食大概的毛利情形估算的，只是个初拟的框架，未必合适，在座各位老板经验丰富，若觉得哪一类系数定得高了、低了，与实际情况出入太大，这会儿都可以提出来，咱们一同商量着修正。”
听他这么一说，众人又都拿起面前的文稿，各自琢磨起来。
片刻后，孙老板率先开口：“沈老板，我对这‘品类系数’的高低倒没太大意见，反正就是为了体现不同行当利钱厚薄的差距，只要数值上拉开档次，大家认这个理儿就成，只是……”
说到这儿，他把手中的文稿轻轻放下，抬头对着沈悠然，语气客气但带着明显的质疑：“方才听你讲这‘标准经营单位’，里头也将人手、灶眼数目都算了进去。如此一来，岂不是与前面‘经营规模’、‘用工情况’这两大类里的评分细目，算重复了？同一项东西，算了两次分，这…是否有些欠妥？”